Les ABM en production de volailles : de quoi parle-t-on et quels enjeux pour les filières demain ? Article TeMA n°78

Les Animal-Based Measures (ABM), ou mesures réalisées sur les animaux, occupent une place croissante dans l’évaluation du bien-être des volailles et pourraient être intégrées aux futures réglementations européennes. Contrairement aux indicateurs de ressources ou de pratiques d’élevage, les ABM évaluent directement l’état des animaux à travers des observations sanitaires, comportementales ou zootechniques. Cet article présente les principales ABM utilisées en filière avicole, notamment à l’abattoir (mortalité, pododermatites, brûlures de tarses, saisies sanitaires ou blessures), et analyse leurs liens avec les pratiques d’élevage. Il souligne les conditions nécessaires à leur fiabilité et les limites de leur interprétation, en s’appuyant notamment sur l’exemple des
pododermatites. Enfin, il discute des enjeux futurs pour les filières avicoles, en particulier la structuration des données, l’amélioration continue des pratiques et l’anticipation des évolutions réglementaires fondées sur ces indicateurs.