Maîtriser l’impact environnemental des aliments chez la volaille de chair TEMA N°77

Face à l’augmentation des émissions de gaz à effet de serre et de la demande en protéines animales, la production de poulets de chair doit réduire son impact environnemental. L’alimentation constitue le principal levier d’action, représentant la majorité des émissions, notamment via le soja.

Plusieurs stratégies nutritionnelles permettent d’agir efficacement. L’ajout d’enzymes améliore la digestibilité et réduit les rejets de nutriments. La baisse du taux de protéines, associée à l’utilisation du concept de protéine idéale et à l’utilisation d’acides aminés de synthèse, optimise l’utilisation de l’azote et limite les excrétions. L’alimentation de précision permet d’ajuster les apports aux besoins réels des animaux, réduisant les pertes.

La substitution du soja importé par des matières premières locales ou des coproduits constitue un autre levier, malgré des contraintes de disponibilité. Enfin, l’éco-formulation permet de concilier performance économique et environnementale en intégrant des compromis entre indicateurs. La combinaison de ces approches est essentielle pour améliorer la durabilité des systèmes avicoles.